La Crema
Catering de lujo
Diseñador culinario
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José Sáenz
De Francia a Panamá.
José Sáenz, maestro culinario y visionario empresarial, ha tejido una travesía gourmet que abraza el mundo con su exquisito arte culinario. Su educación, forjada entre las icónicas instituciones culinarias de Lyon - Francia y Les Roches - Suiza, estableció las bases para su camino de innovación y excelencia.
En las aulas de l’Institut Paul Bocuse, José perfeccionó su destreza culinaria, y en Les Roches, Suiza, cultivó una profunda comprensión de la gestión hotelera. Pero su búsqueda de la perfección no se detuvo allí; en Barcelona, España, y Tain l’Hermitage, Francia, se sumergió en las maestrías de la repostería moderna con distinguidos chefs, fusionando técnicas vanguardistas con la tradición.
José es el fundador y chef de “La Crema y Nata”, un rincón gastronómico que dejó su huella en el centro de Costa del Este, Panamá. Su talento no se limita a las fronteras de su café y restaurante, ya que lidera servicios de catering de lujo corporativo y sirve como Vicepresidente de la Junta en la Alliance Française de Panamá, llevando consigo un toque de elegancia y savoir-faire.
"Su arte no solo se saborea, se vive; es un viaje de los sentidos guiado por la maestría culinaria de un verdadero visionario"
Como consultor culinario, José desempeñó un papel clave en el lanzamiento exitoso de Turquoise Cay, un hotel boutique de lujo en Exuma, Bahamas, donde sus creaciones culinarias elevaron la experiencia gastronómica a nuevas alturas.
La pluma de José también ha dejado su marca en las páginas de revistas, donde ha escrito apasionantes artículos culinarios. Además, destaca por su habilidad para comunicarse con fluidez en inglés y francés, añadiendo un toque internacional a su ya distinguido perfil.
Desde las calles de Lima hasta los spas de Biarritz, desde las habitaciones de lujo en Singapur hasta las costas de Japón, cada capítulo en la trayectoria de José es una historia culinaria de glamour y excelencia. Su arte no solo se saborea, se vive; es un viaje de los sentidos guiado por la maestría culinaria de un verdadero visionario.
